Уха с фрикадельками из рыбы

300 г мелкой рыбы, 
120 г репчатого лука, 
80 г корней петрушки, 
80 г корней сельдерея, 
80 г моркови, 
100 г зелени укропа и петрушки, 
соль по вкусу.
Для фрикаделек: 
300 г филе сига, налима или судака, 
200 г пшеничного хлеба, 
50 мл сливок, 
1 яйцо, 
10 г сливочного масла,
соль и перец по вкусу.

Корни петрушки и сельдерея, репчатый лук и морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой. Мелкую рыбу обработать, выложить в кастрюлю с водой и приготовить бульон, добавив корни петрушки и сельдерея, морковь и репчатый лук. Готовый бульон процедить. Приготовить фрикадельки, пропустив филе сига 2–3 раза через мясорубку. В рыбный фарш добавить яйцо, растопленное сливочное масло, замоченный в сливках хлеб, посолить и поперчить. Полученную массу тщательно перемешать, вымесить и сформовать из нее шарики. Отварить рыбные фрикадельки в приготовленном бульоне. Готовую уху посыпать промытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.