| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. Моркови - нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Очищенная и нарезанная рыба заливается холодной водой и варится 40 мин. В процеженный бульон опускаются овощи, перец, соль и варятся до готовности. В конце варки добавляется лавровый лист и зелень. |
Ингредиенты
250 г судака или налима, 500 г речной рыбы (ерши, пескари, окуни), 3-4 картофелины, 2-3 луковицы, 1 корень петрушки, молотый черный перец, соль, лавровый лист, зелень петрушки или укропа.
Приготовление
Рыбу выпотрошить, удалить жабры, промыть, нарезать кусочками, уложить в котелок, залить холодной водой и варить на слабом огне в течение 30-40 минут.
Процедить бульон, положить в него лук, картофель, корень петрушки, соль, перец и варить на слабом огне.
В конце варки положить лавровый лист и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
Примечание
Вместо налима можно использовать сома.
Время приготовления: 45 мин.
