| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зерна кориандра, белый перец, болгарский перец, помидоры. |
| Суть рецепта |
|---|
| Картофель, лук, морковь варятся со специями 20 минут, затем добавляются порционные куски рыбы, сладкий перец, помидоры целиком и уха варится до готовности рыбы. Готовая уха заправляется зеленью и настаивается. |
Ингредиенты
На 2 л воды: Морская рыба – 1.5 кг Картофель – 3-4 шт. Лук – 2-3 шт. Морковь – 1 шт. Сладкий перец – 2 шт. Помидоры – 3-4 шт. Лавровый лист, Перец горошком, Немного зерен кориандра, Белый перец - по желанию
Приготовление
Рыбу почистить, удалив жабры, нарезать кусками.
Воду вскипятить, опустить картофель, лук, маленькую морковку (или половинку), лавровый лист, перец горошком, немного зерен кориандра, белый перец (по желанию).
Проварить минут 20 и опустить рыбу.
Одновременно с рыбой положить в уху тонко нарезанные пару сладких перцев и небольшие помидоры целиком, но с вырезанной плодоножкой и с этой же стороны надрезанные.
Варить на слабом огне не более 15 минут.
Добавить мелко нарезанную зелень по вкусу.
Накрыть крышкой и дать настояться.
Примечание
В этой ухе помидоры подкисляют навар, не давая рыбе развариться...
