| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. Кореньев, моркови – нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Плотва опускается в горячую воду и варится до готовности со специями, затем удаляется. В бульоне отвариваются порционные куски судака, которые также удаляются. В процеженный бульон опускается картофель, севрюга а затем – мелко нарезанный лук. |
Ингредиенты
Плотва 300 г, судак 300 г, севрюга 200 г, картофель 300 г, лук репчатый 1 головка, лавровый лист 3 шт, укроп, соль по вкусу.
Приготовление
Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть. Опустить в горячую воду плотву, добавить соль перец, лавровый лист. Всплывающую пену нужно периодически удалять.
Когда рыба будет готова, то её нужно вынуть из бульона. Затем в кипящий бульон кладут судака, очищенного и порезанного на дольки.
После того как судак сварится его нужно вынуть, а бульон процедить. Снова поставить бульон на огонь, положить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и после повторного закипания севрюгу, порезанную на небольшие кусочки, затем положить мелко нарезанный лук и варить до готовности.
Примечание
При подаче на стол в уху добавить зелень. Тройную уху можно готовить и из любой другой рыбы.
