| Оригинальные ингредиенты |
| Cухое белое вино или мадера, лимон. Картофеля, моркови - нет. |
| Суть рецепта |
| Порционные куски мелкой рыбы отвариваются в овощном отваре, бульон процеживается. При подаче заправляется вином, ломтиками лимона и зеленью. |
Ингредиенты
• карась - 2 шт.
• окунь - 2 шт.
• ерш - 4 шт.
• пескарь - 4 шт.
• петрушка (корень) - 1/2 шт.
• сельдерей - 1/2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец (горошек) - 8 шт.
• лимон - 1 шт.
• сухое белое вино или мадера - 1 рюмка
• соль, зелень - по вкусу
• вода - 3 л.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Очистить свежих карасей, окуней, ершей, пескарей, выпотрошить, вымыть и нарезать порционными кусками. В соленую воду опустить луковицу, нашинкованные коренья, специи и прокипятить, снимая пену. Затем опустить карасей и окуней, варить 5-7 минут, добавить ершей и пескарей, варить еще 10 минут и процедить.
Разлить в тарелки, положив в каждую рыбу, ломтики лимона без цедры и зерен, влить по 1 ст. ложке сухого вина или мадеры и посыпать рубленой зеленью укропа.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Простые блюда
Старинные рецепты
Необычные ингредиенты
Блюда с вином
Закуска к водке
Блюда по-монастырски
