Уха с белым вином

Рыба - 700 г, 
лук репчатый - 70 г, 
морковь - 100 г, 
помидоры - 100 г, 
зелёный сладкий стручковый перец - 100 г, 
вино белое натуральное - 200 г, 
корень петрушки - 50 г, 
красный молотый перец, 
соль.

Овощи нарезаем кружочками, солим, посыпаем красным молотым перцем, заливаем холодной водой и варим 15-20 минут. Очищенное и нарезанное порционными кусками филе рыбы (без кожи и костей) солим, заливаем в отдельной посуде вином и даём настояться в течении 20 минут.
Затем куски рыбы перекладываем в кипящий отвар с овощами и варим до готовности на слабом огне.