| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рис, сыр, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разрезается на куски, перчится, панируется в муке и слегка обжаривается. Рыба помещается в посуду, смазанную жиром, в которую предварительно кладётся рис, отваренный до полуготовности. Всё заливается соусом из муки, рыбного бульона, сметаны, соли, тёртого сыра и запекается в духовке |
Ингредиенты
Аргентина – 600 г Масло сливочное - 2 ст. л., Мука для панировки – 1.5 ст. л., Рис - 1 стакан, Сметана - 1 стакан, Мука – 0.5 ст. л., Тертый сыр - 1 ст. л.
Приготовление
Крупную рыбу нарезать порционными кусками, мелкую — пополам.
Посолить, поперчить.
Выдержать 30 мин в прохладном месте.
Сварить рассыпчатую рисовую кашу.
Заправить её солью и маслом.
Подготовленную рыбу обвалять в муке.
Подрумянить с обеих сторон в сковороде на масле.
Сметану заправить подсушенной мукой и тертым сыром.
Положить в хорошо смазанный маслом сотейник рис.
Сверху выложить жареную рыбу.
Залить соусом.
Сбрызнуть маслом.
Запечь в духовом шкафу.
Примечание
Это блюдо готовят из крупной рыбы.
Так же можно приготовить хека, палтуса, камбалу.
