| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана, сухари, кабачки. |
| Суть рецепта |
|---|
| В смазанный маслом сотейник выкладываются обжаренные до полуготовности порционные куски рыбы без кожи и костей, накрываются кружочками обжаренных до полуготовности кабачков. Ингредиенты заливаются сметаной, посыпаются сухарями и блюдо запекается. |
Ингредиенты
Рыба — 600—800 г Кабачки - 1 кг, Масло - 2 ст. л., Сметана - 150 г, Молотые сухари - 1 1/2 ст. л., Мука - 1 1/2 ст. л., Соль - по вкусу.
Приготовление
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без кожи и костей.
Посолить, поперчить.
Очищенные от кожицы и семян кабачки нарезать толстыми ломтиками, посолить и обвалять в муке.
Подрумянить на жире до полуготовности.
Также до полуготовности обжарить порционные куски рыбы, предварительно
обваляв их в муке или молотых сухарях.
Хорошо смазать жиром сотейник или глубокую сковороду.
Выложить в нее рыбу.
Прикрыть сверху кабачками.
Залить сметаной, посыпать сухарями.
Запечь в духовом шкафу.
Примечание
Подать в посуде, в которой кушанье запекалось. Посыпать измельченной зеленью петрушки.
Так же можно приготовить рыбу-капитан, макруруса, мероу, зубатку, морского окуня.
