Берш с зеленой начинкой

3 шт (450-580г) рыбы: берша, судака, ерша или других окуневых
укроп
петрушка
2 зубчика чеснока
3 ст.л масла растительного
2 ст.л майонеза
соль по вкусу.

Помыть, не удалять шкурку, оставить тушками. Теперь самое пикантное: начинка - можно взять зелень разных видов укроп, петрушка, а можно что-то одно. Эту зелень очень мелко порезать, выдавить в неё несколько зубчиков чеснока (зависит от размера и количества рыбы) добавить немного растительного масла, всё это растереть - получится зелёное пюре. После этого предварительно подготовленной рыбе нужно намазать внутри брюха полученным пюре и положить рыбку на смазанный любым маслом противень, далее намазать рыбу майонезом - не залить, а намазать, можно реденько присыпать тёртым сыром. Рыба на противне должна лежать не очень плотно друг к другу. И запекать до готовности и румяности.
Подобным же образом можно приготовить судака