| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Жареные помидоры, эстрагон |
| Суть рецепта |
|---|
| Крупная рыба нарезается и обжаривается. На порционную сковороду вливается часть томатного соуса с эстрагоном, кладётся рыба, сверху — жареные очищенные помидоры без семян, всё заливается соусом, посыпается тёртым сыром, сбрызгивается растительным маслом и запекается в духовке. |
Ингредиенты
Рыба (Бычки) — 500 г Мука пшеничная — 1 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Помидоры жареные 4 — 5 шт. Соус — 400 г Сыр тертый Эстрагон Соль Масло сливочное — 2 ст. л.
Приготовление
Мелкого бычка используют целыми тушками, крупную рыбу нарезают кусками-кругляшами и обжаривают с обеих сторон. На порционную сковороду вливают часть томатного соуса с эстрагоном, кладут на него поджаренную с обеих сторон рыбу, сверху — жареные очищенные помидоры без семян, все заливают оставшимся соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке. Подают на сковороде, полив маслом.
Примечание
То же самое можно приготовить со сметанным соусом, с луком, сыром, сухарями и картофелем.
