| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Креветки, сыр «Гауда», грибы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на пласты, солится, слегка отбивается. На каждый пласт кладется начинка, сворачивается рулет, фиксируется зубочисткой. Смазывается майонезом, запекается в духовке 15 мин. Подается горячей, украшается очищенными креветками. |
Ингредиенты
Чавыча Креветки майонез тертый сыр типа «Эгмонт» или «Гауда» мелко порезанная зелень грибы
Приготовление
Рыба разрезается на две части вдоль туловища и готовится к извлечению костей. Аккуратненько извлеките кости и получите два больших «боковника», которые надо разрезать на части как основу для будущих рулетов. Затем надо начать приготовление начинки. Она будет включать в себя вкуснейших приморских креветок, майонез и тертый сыр типа «Эгмонт» или «Гауда» (жирный и мягкий).
Главная задача при приготовлении начинки — оттенить вкус креветок, добавляя или мелко порезанную зелень, или грибочки, или и то, и другое вместе.
Приготовив начинку, вы заворачиваете ее в предварительно посоленные и слегка отбитые рыбные пласты («отбитые» звучит громко, ибо чавыча — рыба очень мягкая и нежная, а ваша задача — сделать пласты чуть более тонкими) и скрепляете получившиеся рулетики зубочисткой:-) Сверху слегка смажьте майонезиком и вперед — в духовку на 15 минут.
Примечание
Выньте зубочистки и украсьте готовое блюдо несколькими очищенными креветками.
