| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Масло сливочное, масло оливковое, петрушка, зеленый лук, картофель, лимон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Стейки маринуются в смеси оливкового масла, соли и перца 20 минут, затем выкладываются в форму вместе с картофелем, отваренным до полуготовности, луком, морковью, дольками лимона. Ингредиенты смазываются оливковым маслом и запекаются 20 минут при 230 С. При подаче поливаются растопленным сливочным маслом и посыпаются зеленью (петрушка, зеленый лук). |
Предисловие: Стейк чавычи можно сделать на гриле или поджарить на сковороде, а ещё лучше — запечь с картошечкой в духовке, чтобы получить вкуснейшее, полезное и довольно лёгкое блюдо!
Ингредиенты
Стейки чавычи – 1 шт. по 0,4-0,45 кг каждый; Картофель – 10 шт.; Масло оливковое - 70 мл; Масло сливочное - 70 г; Лук – 2 шт. Лимон - ½ шт.; Свежая петрушка - 10 г; Зеленый лук - 10 г; Соль крупная - по вкусу; Свежемолотый чёрный перец - по вкусу.
Приготовление
Предварительно разморозьте стейки.
Удалите чешую, промойте прохладной водой и обсушите разовыми полотенцами.
Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите с обеих сторон.
Оставьте мариноваться при комнатной температуре 20 минут.
Почистите картофель, нарежьте крупными дольками.
Отправьте в сотейник, залейте холодной водой.
Доведите до кипения, посолите.
Снизьте температуру до умеренной и готовьте 7 минут.
Пока чавыча пропитывается, а картошка отваривается, подготовьте зелень. Отделите листики петрушки, лучок порежьте наискосок пёрышками.
Переложите рыбу в жаропрочную форму.
Внутри наполните стейки дольками репчатого лука и лимона.
Вокруг поместите картошку.
Как следует сбрызните все продукты оливковым маслом.
Запекайте 20 минут в разогретой до 230°С духовке.
Примечание
Перед подачей смажьте ингредиенты растопленным сливочным маслом, украсьте зеленью и, по желанию, поперчите.
