| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Панировочные сухари, тёртый сыр, яйца |
| Суть рецепта |
|---|
| Очищенная и промытая рыба нарезается, посыпается солью и перцем, стоит 5 минут, панируется в муке, обжаривается на растительном масле, перекладывается в толстостенный сосуд, смазанный сливочным маслом, поливается смесью молока и взбитых яиц, посыпается солью, сухарями и тёртым сыром и запекается в духовке в течение часа при 120 градусах. |
Предисловие: Голавль является довольно костлявой рыбой, в его мякоти присутствует не малое количество мелких косточек, которые мешают в полном объеме насладится вкусом рыбы. Облегчить процесс поедания можно, если отправить голавля в духовой шкаф на один часик и протушить на очень медленном огне.
Ингредиенты
Голавль (Жерех) - 0,5 кг Молоко - 1 ст. Яйца - 2 шт. Рафинированное растительное масло - 100 мл Панировочные сухари - 3 ст. л. Тёртый сыр - 3 ст. л. Перец
Приготовление
почищенную и промытую рыбу порезать на небольшие кусочки, посыпать солью и перцем, дать постоять в течение 5 минут, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
После голавля переложить в чугунок, смазанный сливочным маслом, подойдет и другой толстостенный сосуд. Взбить пару яиц и стакан молока и посолить, полученный коктейль вылить сверху на рыбу. Засыпать сверху сухарями и потереть сыр. Отправить в духовку и готовить в течение часа при температуре 120 градусов.
