| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, майонез |
| Суть рецепта |
|---|
| Подсоленные и поперченные порционные куски рыбы укладываются в горшочек, смазанный маслом, сверху выкладывается репчатый лук, обжаренная морковь, помидоры. Добавляется немного воды, верхним слоем намазывается майонез. Блюдо запекается в разогретой духовке на малом огне 1,5-2 часа. |
Ингредиенты
Голавль Ратительное масло Лук репчатый Морковь Помидоры Майонез Соль Перец
Приготовление
Нарезать рыбу крупными кусками, при желании можно отделить от крупных костей, посолить, поперчить…
В глиняный горшок налить немного растительного масла так, чтобы покрыло дно.
Выложить рыбу на 2/3 горшка.
Сверху положить свежий репчатый лук, нарезанный полукольцами, слегка обжаренную морковь (по желанию), нарезанные кусочками помидоры (можно заменить кетчупом).
Налить немного воды, примерно 50 мл. Замазать все майонезом.
Поставить в разогретую духовку, запекать на медленном огне 1,5 – 2 часа, смотреть, чтобы не пригорело.
Примечание
Косточки рыбы становятся мягкими, за исключением самых крупных.
Рыбу можно брать любую, но голавль при такой готовке явно теряет репутацию своих плохих кулинарных качеств.
Попробуйте на часок замариновать кусочки голавля в лимонном соке (сок одного лимона на 1 кг рыбы), а далее по рецепту. Тогда и хребет будет мягким (как консервы).
