| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Цедра лимона, сливочное масло, белый перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошонные обезглавленные тушки гольцов натираются солью и перцем, укладываются в смазанную маслом форму, накрываются кусочками сливочного масла, смешанного с лимонной цедрой и запекаются 20 минут при 180 С. |
Ингредиенты
Голец - 4 шт.; Сливочное масло - 20г; Лимон (цедра) - 1-2 ч.л.; Соль – по вкусу, Молотый белый перец - по вкусу.
Приготовление
Гольцов выпотрошить, отрезать головы и плавники, вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Каждую рыбину натереть солью и молотым белым перцем (снаружи и внутри).
Лимон вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке цедру (1-2 ч.л.).
Сливочное масло комнатной температуры размять вилкой и смешать с цедрой.
Жаропрочную форму смазать маслом (можно растительным).
Уложить гольцов, сверху разложить кусочки сливочного масла.
Накрыть форму фольгой и поставить в прогретую до 180 С духовку примерно на 20 минут.
Через 20 минут снять фольгу и поставить под гриль на 5-10 минут.
Примечание
Готовых гольцов разложить по тарелкам и подавать с овощами.
