| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Топлёное масло, вино, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошенная и натёртая солью рыба выкладывается на противень, поливается растопленным сливочным маслом, запекается 20 минут, затем поливается вином. Через 20 минут добавляется сметана и рыба допекается 5 минут. |
Ингредиенты
Рыба – 1 кг Топленое масло – 2.5 ст. л., Сухое виноградное вино - 1/2 стакана, Сметана - ½ стакана; Соль - по вкусу.
Приготовление
Подготовленную рыбу выпотрошить, промыть, натереть снаружи и внутри солью.
Выложить на сковороду или маленький противень, смазанный жиром.
Залить сверху растопленным маслом.
Поставить в разогретый духовой шкаф, периодически поливая соком со дна посуды.
Через 20 мин залить рыбу сухим белым виноградным вином.
Через 15—20 мин добавить сметану.
Подержать рыбу в духовке еще 5 мин.
Примечание
Вынуть, переложить осторожно на блюдо.
На гарнир подать салат из картофеля или свежих овощей.
Это вкусное блюдо для праздничного стола можно приготовить из крупных сиговых.
При желании вино можно заменить несколькими ложками лимонного сока (1/4 лимона).
