| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Хлебный мякиш, оливковое масло, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| На подушку из лука и подсушенного хлебного мякиша укладывается половинка филе гольца кожей вниз. На филе выкладывается сливочное масло, рыба накрывается второй половинкой филе, посыпается солью, перцем, сухарями. Блюдо запекается при 190-200 С. Подается с луковым соусом. |
Предисловие: Запеченный голец - несложно и быстро, при этом очень вкусно. Небольшой размер рыбы позволяет порционное запекание целиком. В этом блюде можно использовать и другие некрупные лососёвые, например, форель. Рекомендую.
Ингредиенты
Голец по 450-500 г. каждый) — 2 шт Лук репчатый (крупный) — 1 шт Масло сливочное — 30 г Хлеб (подсушенный мякиш) — 3 ст. л. Луковый соус - по потребности Перец черный Масло оливковое — 1 ст. л. Соль
Приготовление
Духовку включить на разогрев.
Рыбу тщательно вымыть, обрезать голову, хвост и плавники. Чешуи у гольца нет, но если будете брать другую рыбу, почистить чешую.
Рыбу филировать.
Лук почистить, порезать полукольцами, выложить в огнеупорную форму.
На лук уложить подсушенный мякиш, затем рыбу кожей вниз.
Рыбу посолить, поперчить, разложить кусочки сливочного масла.
Накрыть вторым филе.
Сверхудобавить соль, перец, сухари.
Полить оливковым маслом.
Отправить в разогретую духовку.
Запекать 20 - 25 минут, 190 - 200 градусов.
Примечание
Подать горячим, с луковым сусом .
