| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Свежие грибы, твердый сыр, лимон |
| Суть рецепта |
|---|
| Предварительно замаринованные в лимонном соке с оливковым маслом куски горбуши запекаются в сметане на подушке из жареных грбов с луком. |
Ингредиенты
500г филе горбуши, 400-500г грибов свежих, 350 г сметаны, 250 г твердого сыра, 60 г сливочного масла, 1 луковица большая 1 лимон Пучёк свежей зелени, Приправы по вкусу (имбирь молотый, кориандр, орегано и др.), Перец - по вкусу Соль - по вкусу
Приготовление
Грибы (шампиньоны, опята, лисички, вешенки или др.) отварить, если это необходимо, затем нарезать, обжарить на масле 10 мин, добавить лук и тушить до полуготовности.
Горбушу промыть, разрезать на порционные кусочки, полить соком лимона, оливковым маслом, убрать в холод на 40 мин для маринования.
Взять форму для запекания, выложить в нее грибы с луком, сверху выложить 150г сметаны, размазать ее равномерно, положить сверху кусочки сливочного масла, выложить замариновавшееся филе, поперчить и посолить, посыпать специями. Оставшуюся сметану перемешать с рубленой зеленью, обмазать рыбу, посыпать сверху тертым сыром.
Запекать все 30-40 мин в разогретой до 180 градусов духовке.
