| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Майонез, помидоры. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подсоленные и приправленные порционные куски рыбного филе запекаются 45 минут под слоями майонеза, пассерованных лука и моркови, помидор. |
Предисловие: Среди рыбных блюд, которые я готовлю, горбуша запеченная в духовке с морковью, луком и майонезом является одним из моих любимых. Для приготовления блюда, нам, прежде всего, нужна свежемороженая рыбка, очень хорошо подойдёт для такого дела горбуша, она имеет потрясающий вкус, текстуру мяса и ещё и очень полезная для здоровья.
Мы будем запекать кусочки филе горбуши с овощами, в таком виде рыбка становится очень сочной, нежной и вкусной. Она пропитывается сначала майонезом, затем соками пассерованных лука и морковки, а также спелых плодов томатов. Чтобы украсить вкус рыбки, мы добавляем букет специй, можно приготовить смесь самостоятельно, а можно купить уже готовую приправу для рыбки. Как правило, в неё входят кориандр, сушёный чеснок, петрушка, паприка, тимьян и другие.
Ингредиенты
Рыба (свежемороженая горбуша) - 1 кг, Морковь -2 шт., Лук-репка - 2 шт., Спелые плоды томатов - 2 шт., Лимон - 0,5 шт., Масло подсолнечное, Майонез, Приправа Перец, Соль.
Приготовление
Самый громоздкий и, пожалуй, сложный процесс - разделка рыбы. Если у вас тушка, то сначала мы её очищаем от чешуи, затем вспарываем животик и вынимаем внутренности.
Промываем рыбу в проточной воде и отрезаем голову, хвостик и плавнички.
Далее разрезаем её вдоль хребта и разделываем её на филе, и режем его на несколько частей.
Смазываем маслом противень и кладём кусочки рыбки.
Дальше посыпаем их солью и перчиком, поливаем лимонным соком.
А затем щедро смазываем майонезом, и пока будем заниматься овощами, горбуша промаринуется таким способом.
А теперь очищенный лук нарезаем полукольцами достаточно тонко.
Очищенную морковь измельчаем при помощи тёрки или мелко шинкуем ножом.
Пассеруем овощи несколько минут, но не зажариваем до корочки.
На каждый кусок рыбы кладём овощи и посыпаем приправой для рыбы.
Теперь последний этап - нарезаем томаты тонкими полукольцами и кладём сверху на рыбу.
Ставим противень в духовой шкаф и запекаем рыбку 45 минут при температуре 180 градусов.
Примечание
По желанию рыбку можно выложить на большое блюдо, застеленное листовым салатом.
