| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| - |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба подготавливается, солится. Выкладывается рядами на смазанный маслом противень, перчится, сверху укладываются овощи. Запекается в духовке 10 мин на сильном огне, затем еще 25 мин - на минимальном. При подаче оформляется зеленью. |
Ингредиенты
помидор – 3-4 шт. петрушка измельченная – 1 пучок чеснок молодой – 4 зубчика перец черный – по вкусу хамса (анчоус) – 1 кг соль – по вкусу масло оливковое – 2-3 ст. л.
Приготовление
Помидоры очистить от кожицы, измельчить на терке или порезать мелкими кубиками. Очистить хамсу, удаляя головы и внутренности. Помыть, обсушить на салфетке, посолить. Выложить рядами на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать перцем, выложить измельченные помидоры и чеснок, нарезанный ломтиками. Запекать в духовке 10 минут на сильном огне, а затем еще 25 минут - на минимальном.
Примечание
Подать к столу, посыпав рубленой зеленью петрушки.
