| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Майонез, кетчуп, яйцо. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски хека выдерживаются в маринаде (кетчуп + майонез + растительное масло + специи) 15 минут, затем запекаются на слое лука в рукаве при 220 С 15 минут и ещё 20 минут – в открытой форме. |
Предисловие: Хек, запеченный в духовке с использованием рукава — очень легкий вариант приготовления не только хека, но и абсолютно любой рыбы
Хек является одной из наиболее доступных как по цене, так и по наличию в торговых точках рыб. Ее мясо содержит ничтожно малое количество калорий, что не может не радовать тех, кто ревностно следит за своим весом. Кроме того, в тушках этой рыбы очень мало мелких костей, что тоже немаловажно, особенно если речь идет о детском питании.
Запекать хек нужно несколько дольше, чем если бы просто пожарить. Но в запеченном виде он получается намного вкуснее, сочнее и гораздо безопаснее для организма ввиду использования мизерного количества масла. Кроме того, любая рыба, выдержанная в маринаде перед запеканием, приобретает особый вкус. И, конечно же, вам понадобится термостойкая посуда плюс небольшой отрезок рукава для запекания.
Ингредиенты
Хек — несколько некрупных тушек; Репчатый лук — крупная головка (или 2 небольшие); Майонез — около 30 г.; Кетчуп — вдвое меньше, чем майонеза; Универсальная приправа (в частности «10 овощей») – по вкусу; Яйцо куриное – 1 шт.; Масло растительное — совсем немного
Приготовление
Рыбные тушки разморозьте (если вы их только что достали из морозильной камеры).
Удалите плавники, хвосты, внутренности (если таковые имеются) и очень тщательно под прохладной водой промойте.
Затем каждую рыбину оботрите салфетками и разрежьте на несколько поперечных кусочков (три или четыре — как вам удобнее).
Яйцо взболтайте и смешайте со специями, буквально десертной ложкой масла и соусами, то есть приготовьте маринад.
Вываляйте в полученной жидкой смеси куски хека и в таком виде оставьте на четверть часа для пропитывания.
Тем временем очистите и кольцами порежьте луковицу
Термостойкую форму (она может быть стеклянной, глиняной, фарфоровой или керамической) смажьте маслом (совсем чуть-чуть).
На дно разложите луковые колечки
Сверху уложите рыбу.
Запакуйте заполненную форму в рукав, концы целофана скрепите степлером или специальными зажимами (тут уж чем богаты, то и используйте).
Проделайте несколько маленьких отверстий в пакете (в данном случае в качестве вспомогательного атрибута годится зубочистка или острый кончик ножа).
Духовку заранее прогрейте до 220 °C.
Отправьте в нее упакованную в рукав форму с рыбой на четверть часа
Затем аккуратно снимите рукав и выпекайте еще 20 минут в том же температурном режиме.
Примечание
Готовый запеченный хек подавайте к столу с гарниром из картофеля, круп, овощей
Время приготовления — 70 минут.
