| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Красное вино, розмарин. |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошонная камбала маринуется в вине с добавлением розмарина 2-3 часа, затем запекается в рукаве 30 минут при 200 С. Готовая рыба слегка подрумянивается, отделяется от костей и подается с овощным гарниром. |
Ингредиенты
Камбала - 600-700г; Вино красное (сухое) - 80 мл; Розмарин сушеный (листья) - 15г. Соль - 7-8 г;
Приготовление
Камбалу выпотрошить, вымыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Присыпать листочками сушеного розмарина и солью.
Сбрызнуть вином и оставить примерно на 2-3 часа в холодильнике.
Промариновавшуюся в вине камбалу поместить в плотный кулинарный рукав, края которого завязать.
Переложить рыбу в пакете для запекания на противень и отправить в разогретую до 200С духовку примерно на 30 минут.
Потом аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезать рукав и еще немного подержать в духовке, чтобы рыба чуть подрумянилась.
Примечание
Готовую камбалу отделить от костей, переложить на блюдо и гарнировать овощами.
