| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь, лимон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленная тушка рыбы надсекается по диагонали с двух сторон, натирается солью и перцем, сбрызгивается лимонным соком, укладывается на слой лука в смазанную маслом форму, обкладывается кружками моркови и запекается 30 минут при 190 С. |
Ингредиенты
Карась свежий - 1 шт.; Морковь - 1 шт. (крупная); Лук репчатый - 2 шт.; Лимон - 1/3 шт.; Масло - 70 мл; Соль - 5-6 г; Смесь перцев (молотых) - 2 г.
Приготовление
Рыбку очищаем от чешуи, вынимаем жабры. Вспарываем острым ножом брюшко, удаляем внутренности и черную на стенках брюшка пленку.
Тщательно споласкиваем тушку и даем обсохнуть на бумажных салфетках.
Ножом делаем неглубокие насечки по диагонали в разные стороны по всей тушке с двух сторон. Благодаря этим насечкам, не придется удалять крупные косточки из рыбы.
Подготовленного карася натираем смесью перцев и солью, оставляем на 5 минут, чтобы он хорошо пропитался специями.
Чтобы избавиться от речного запаха, сбрызгиваем карася выжатым соком лимона.
Чистим и споласкиваем лук, шинкуем его средними полукольцами.
Берем огнеупорную плоскую форму и смазываем дно маслом.
Затем распределяем на дно полукольца лука.
На лук кладем подготовленного карася.
Нарезаем морковь средними кружочками, выкладываем их вокруг рыбной тушки.
Сверху овощи посыпаем специями и сбрызгиваем оставшимся маслом.
Отправляем в духовку на 30 минут. Устанавливаем температуру 190С. градусов.
Примечание
Готовую рыбку выкладываем на блюдо вместе с запеченными овощами. В горячем виде подаем к столу. Точно так же можно приготовить карася с картофельным гарниром, макаронами или рисом.
