Карп, целиком запеченный в духовке

Карп — 1,5–2 кг, 
капуста квашеная — 200 г, 
масло растительное — 1 ст. ложка; 
для кляра:
мука пшеничная — 1–2 ст. ложки, 
вода — 1 ст. ложка, 
яйцо — 1 шт., 
соль, 
перец по вкусу.

Хорошего крупного свежего карпа в 1–1,5 кг весом очистим от чешуи, внутренностей и жабр, посолим. Затем готовится кляр: 1–2 ст. ложки муки смешиваем с яйцом, при необходимости разбавляем 1–2 ложками воды. В кляр добавляем соль, перец. Карпа целиком укладываем на противень, смазанный растительным маслом, фаршируем (по желанию) квашеной капустой и смазываем кляром. Запекаем при температуре 200 градусов в течение 40–60 мин. Подавать это блюдо надо с белым соусом.