Карп, запеченный с квашеной капустой и рисом

Карп – 1–1,5 кг, 
Масло растительное – 2–3 ст. ложки, 
Вода – 0,5 стакана, 
Сок лимонный – 1 ст. ложка, 
Соль.
Для смеси: 
Капуста квашеная – 500 г, 
Масло подсолнечное – 0,75 стакана, 
Рис – 0,5 стакана, 
Вода (горячая) – 1 стакан, 
Перец черный молотый.

Нашинковать квашеную капусту.

Потушить в подсолнечном масле.

Когда капуста станет мягкой, прибавить рис и налить горячую воду.

Тушить смесь, пока не выпарится вода, и переложить ее на противень.

Посыпать черным перцем и положить сверху очищенного и промытого карпа, которого предварительно надо посолить и смазать лимонным соком.

Полить карпа подсолнечным маслом.

Налить воды и запечь в умеренно горячем духовом шкафу.