Карп запеченый с квашеной капустой

1,2 кг карпа
 800 г квашеной капусты
1,5 ст.л. муки
100 г томат-пюре
50 г сливочного масла
100 г репчатого лука
 0,5 ст. воды или бульона
черный молотый перец
 соль

Очищенного и промытого карпа разделать на куски с кожей и реберными костями, нарезать на порции, посолить, посыпать черным перцем, запанировать в муке и обжарить в масле до румяной корочки. Отдельно спассеровать лук и томат-пюре, добавить нашинкованную капусту, посолить, прибавить воду или бульон и тушить до мягкости. Затем капусту переложить на противень, а сверху положить куски рыбы и запечъ в духовке.