| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидор, маринованные огурцы, майонез, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разрезается по спине по всей длине, пластуется, солится, перчится, смазывается майонезом и выдерживается 30 минут. Подготовленная рыба выкладывается на противень, на неё последовательно выкладывается смазанный майонезом лук, маринованные огурцы, помидоры, кружки лимона. Блюдо сбрызгивается растительным маслом и запекается в духовке на 1-1,2 часа при 160-170 С. |
Ингредиенты
• Карп (свежий) — 1 шт • Лук репчатый — 1 шт • Помидор — 2 шт • Огурец маринованный (ТМ "ЕКО") — 2 шт • Лимон — 1 шт • Майонез — 3 ст. л. • Соль • Сахар — 1 щепот. • Перец черный — 0,5 ч. л. • Масло растительное — 2 ст. л. • Картофель (для гарнира) — 3 шт
Приготовление
Подготовить рыбку к разделке. У меня небольшой карпёнок.
Почистить от чешуи и разрезать по спине (и голову тоже), вырезая хребтовую кость, убрать внутренности и жабры, помыть и распластать. Получается как бы чаша из рыбы. Если готовить коктал на костре, то чешую не удаляют!
Посолить, поперчить и смазать майонезом.
Оставить на 30 минут.
Подготовить овощи для коктала. Я видела много рецептов коктала и каждая хозяйка кладёт, то что нравится семье. Кладут даже баклажаны, маслины, капусту и др. Я стараюсь не перегружать, чтобы и вкус рыбы чувствовался. У меня тоже свои предпочтения, мне очень нравятся в коктале свежие овощи и маринованные огурцы. В этот раз я взяла маринованные огурчики ТМ "ЕКО".
Противень застелить фольгой для удобства и положить рыбку.
На рыбу положить тонкие колечки лука и смазать его майонезом.
На лук положить колечки маринованных огурчиков ТМ "ЕКО".
Теперь очередь свежих помидоров. Смазать их майонезом. Если думаете, что мало соли, то можно присолить.
На помидоры положить колечки лимона. Посыпать слегка сахаром.
Сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую духовку на 1-1,2 часа. Температура в духовке 160-170 градусов. Рыба должна томиться, стать мягкой и сочной, пропитаться соками овощей. Рыба будет просто замечательной. Но всё равно, смотрите по размеру рыбы, по своей духовке и ориентируйтесь на свою интуицию. Это я про время запекания.
Вокруг рыбы я разложила ломтики картошки, хотя сначала не хотела. Получилось очень вкусно. Коктал готов, приятного аппетита!
Примечание
Переложить рыбу на тарелку, украсить по вкусу и подавать на стол.
