Запеченный карп

500 г карп, 
100 г филе сельди, 
600-700 г шпината, 
80 г растительного масла, 
40-50 г сухарей, 
25 г муки, 
белый молотый перец, соль.

Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать порционными кусками, обвалять в муке, обжарить с двух сторон. Сельдь мелко нарезать. Шпинат отварить, мелко нарезать, обжарить в масле вместе с сельдью, посолить и поперчить по вкусу. Форму смазать маслом, выложить в нее половину смеси со шпинатом, на него —кусочки карпа, затем — оставшийся шпинат. Разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до готовности.