| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Гречневая каша, варёные яйца, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы без кости, панированные в муке, обжариваются до полуготовности и выкладываются в смазанный маслом сотейник на слой рассыпчатой гречневой каши, заправленной сливочным маслом. Каждый кусок рыбы покрывается кружком варёного яйца, ингредиенты заливаются сметаной, посыпаются тёртым сыром и блюдо запекается. |
Ингредиенты
Рыба - 700—800 г Мука – по потребности Гречневая крупа - 1 стакан, Яйца - 2—3 шт., Масло сливочное - 2 ст. л., Тертый сыр - 1 ст. л., Сметана - 1 стакан; Cоль - по вкусу.
Приготовление
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без кости,
Посолить, обвалять в муке.
Обжарить на масле до полуготовности.
Приготовить рассыпчатую гречневую кашу.
Заправить маслом.
Отварить яйца вкрутую.
Очистить их и нарезать кружочками.
Смазать маслом сковороду или сотейник.
Выложить кашу, поверх нее разместить рыбу.
Сверху каждого куска положить кружочки яйца, посолить.
Залить сметаной.
Посыпать тертым сыром.
Запечь в духовом шкафу.
Примечание
Так же можно приготовить сазана. Это блюдо лучше всего готовить из крупной рыбы.
