| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошонные карпы обжариваются на растительном масле, выкладываются в форму для запекания, покрываются смесью пассерованных лука и моркови, добавояется лавровый лист и перец. Ингредиенты заливаются разбавленной водой сметаной и запекаются под крышкой 15-20 минут при 170-180 С. |
Ингредиенты
На 4 порции: Карп мелкий – 4 шт. Лук - 2 головки Сметана - 1 стакан Растительноего масло - 0,5 стакана Морковь – 1 шт. Лавровый лист – 1 шт. Черный перец горошком - по вкусу, Черный молотый перец - по вкусу, Соль - по вкусу
Приготовление
Карпов очистить, выпотрошить, удалить жабры, разрезать поперек, вымыть.
Посолить и поперчить.
Обжарить карпов на раскаленном растительном масле с двух сторон, по 5 мин с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать.
В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжаривать лук с морковью 3–5 мин до золотистого цвета.
Рыбу переложить в утятницу.
На рыбу выложить лук с морковью.
Добавить лавровый лист, черный перец горошком.
Сметану развести 1/2 стакана теплой воды и залить рыбу.
Утятницу накрыть крышкой и поставить в разогретую до 170–180°С духовку на 15–20 мин.
Поливать образующимся соусом.
Примечание
Время приготовления: 50 мин
