Карп, запеченный целиком

1 карп
3 ст.л. растительного масла
3 луковицы
 2 дольки чеснока
 2 лавровых листа
5 горошин черного перца
1 ст.л. томата-пюре
соль по вкусу.

Очистить тушку карпа, посолить изнутри и снаружи, дать постоять минут 30. Рыбу хорошо смазать растительным маслом, положить в сотейник, прибавить нашинкованный лук, мелко нарезанный чеснок, масло, лавровый лист, перец, томат-пюре, соль. Поставить в духовку и, поливая периодически соусом, запекать около часа. Перед подачей к столу чеснок вынуть.