| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Розмарин, картофель. |
| Суть рецепта |
|---|
| С одной стороны рыбьей тушки снимается кожа, рыба укладывается на противень кожей вниз, на верхнюю сторону укладываются тонкие ломтики картофеля, имитируя рыбью чешую. Рыба сбрызгивается оливковым маслом и запекается 30 минут при 200С |
Предисловие: Карп отличаются хорошим, вкусным мясом, единственный его недостаток это множество мелких межмышечных костей. Поэтому если вас это смущает, смело можно заменить карпа на менее костлявую рыбу, например дорадо. Сегодня мне посчастливилось приобрести свежепойманную рыбу и я постаралась придать ей достойное оформление. Рецепт простой, готовится рыба быстро. А получается и вкусно и по праздничному красиво.
Ингредиенты
• Карп (крупный) — 1 шт • Розмарин — 3 веточ. • Порошок чесночный — 1 ч. л. • Соль — 1 ч. л. • Картофель — 3 шт
Приготовление
Карп у меня на 1,5 кг. Рыбу потрошу, промываю и просушиваю бумажным полотенцем.
С одной стороны снимаю кожу вместе с чешуей.
На другой стороне кожу оставляю, очистив ее от чешуи.
Рыбу солю и сбрызгиваю оливковым маслом.
В брюшко кладу веточки розмарина.
Картофель натираю на специальной терке тонкими ломтиками.
Солю, добавляю молотый чеснок и оливковое масло. Перемешиваю.
Рыбу перекладываю на противень, застеленный пергаментом. Стороной с кожей вниз.
На сторону без кожи раскладываю картофельные ломтики, имитируя рисунок рыбной чешуи.
Сбрызгиваю сверху рыбу еще раз оливковым маслом и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку, запекаться на 30 минут.
Для более румяного картофельного слоя подключаю гриль на 5 минут.
