Карп с овощами

1,5 кг копченого карпа, 
250 г помидоров, 
200 г баклажанов, 
100 г цуккини, 
100 г моркови, 
700 г репчатого лука, 
200 мл сухого белого вина, 
100 мл растительного масла, 
зелень петрушки, соль, красный молотый перец

Рыбу нарезать. Выложить на дно формы обжаренный лук, овощи, затем рыбу, посыпать рубленой зеленью, влить вино и растительное масло. Запекать в духовке до готовности.