| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Щавель, крутые яйца. |
| Суть рецепта |
|---|
| Натёртый солью карп запекается с луком, перцем и лавровым листом. Подается с припущенным щавелем, смешанным со сливочным маслом и солью, и варёными яйцами |
Ингредиенты
Рыба – 1300 г, Щавель – 900 г, Лук репчатый – 4 шт., Укроп, Перец черный горошком, Масло сливочное – 1,5 ст. ложки, Яйца – 2 шт., Лист лавровый, Соль.
Приготовление
Карпа выпотрошить, натереть солью, положить в сотейник.
Добавить нарезанный лук, перец горошком, лавровый лист, влить немного воды, посолить.
Закрыть крышкой и поставить на 30 минут в нагретую духовку.
Щавель перебрать, удалить черенки, промыть, крупно нарезать.
Залить небольшим количеством воды и припустить в течение 20 минут на слабом огне.
Откинуть на сито, посолить и смешать со сливочным маслом.
Примечание
Готового карпа выложить в блюдо, с одной стороны положить щавель, посыпать укропом, с другой – нарезанные кружками сваренные вкрутую яйца.
