| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Томатный сок, белое вино, свежие помидоры. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба запекается с добавлением помидор, вина и томатного сока. |
Ингредиенты
Карп 1,250 кг чеснок 10 зубков перец молотый 1 г растительное масло 100 мл 1 стручок сладкого перца томатный сок 250 мл белое вино 100 мл свежие помидоры 5 штук чабер 2 г зелень петрушки соль по вкусу.
Приготовление
Уложить в посуду очищенную, вымытую и нарезанную на порции рыбу, положить толченый чеснок и мелко нарезанный стручок сладкого перца, посыпать молотым перцем, чабером и солью, полить растительным маслом. Поставить в горячую духовку на 20 минут, после чего влить томатный сок и вино, положить на каждый кусок рыбы ломтик помидора и подержать опять в духовке еще 5-10 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо, полить протертым через сито соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Примечание
(источник: Похлебкин Кулинарная книга)
