| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сельдерей, зелень, овощи. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба выкладываеься на подушку из овощей (лук, сельдерей, картофель, морковь), заливается майонезом и запекается в фольге. |
Ингредиенты
Кефаль (лобань) - 1 шт (1,5 - 2кг) Сельдерей стеблевой Зелень петрушки и укропа Лук репчатый Картофель - 5-6шт Морковь - 1 шт крупная Масло растительное - 20мл Соль, специи - по вкусу Майонез жирный - 100гр Чеснок - 2-3-зубчика
Приготовление
Чистим и потрошим рыбу. В кефали крупная и вкусная печень. Если сможете, аккуратно отделите, не повредив желчный пузырь.
Нарезаем тушку на порционные куски и в отдельной посуде за 15 мин до запекания солим и посыпаем специями.
Подготавливаем овощи. Картофель, морковь и лук нарезаем кольцами, солим, перчим и смешиваем с растительным маслом.
В отдельной посуде мелко нарезаем сельдерей, зелень, чеснок солим и смешиваем с 1/3 частью майонеза.
На противень выстилаем фольгу, смазываем обильно растительным маслом и на неё выкладываем смесь из овощей.
Сверху овощей выкладываем куски рыбы и закладываем вовнутрь смесь из зелени.
Сверху заливаем майонезом.
Накрываем аккуратно фольгой, чтобы она не касалась майонеза и отправляем в хорошо разогретую духовку на 20мин.
Примечание
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Порций: 4
