| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сухой розмарин, цедра лимона, листья лайма. |
| Суть рецепта |
|---|
| Обезглавленная потрошонная корюшка, натёртая солью и сбрызнутая соком лимона, выкладывается в смазанную маслом форму на подушку из лука, посыпается розмарином, лимонной цедрой, хлопьями паприки, и присыпается оставшимся красным луком. Добавляются листья лайма и рыба запекается 25 минут при 180 С. |
Предисловие: Эта удивительно вкусная рыбка с характерным запахом свежих огурцов сама по себе очень вкусная. Но если ее приготовить еще и по-особому... Вобщем, мой эксперимент оправдал ожидания на все 100%, поэтому с радостью делюсь с вами рецептом приготовления. Скажу сразу, что подобным образом готовила и салаку, что тоже получилось очень достойно. Итак, приступим!
Ингредиенты
Корюшка – 750 г Паприка красная - 1 ст.л. Лимонная цедра - 1 ч.л. Лимонный сок - 1 ч.л. Соль - по вкусу Лук красный - 100 г Розмарин сушеный - 1 ч.л. Растительное масло - 1 ч.л. Лайм листья - 2 шт.
Приготовление
Корюшку необходимо промыть. Чистят ее, удалив только голову. Хребет и плавники не удаляют. Внутренности же вынимают, потянув за голову.
Половину большой красной луковицы почистите и нарежьте дольками. Натрите цедру лимона. Подготовьте специи.
Рыбу слегка натрите солью, сбрызните соком лимона.
В смазанную маслом форму положите часть лука, сверху — корюшку.
Приправьте рыбу иголочками розмарина, лимонной цедрой, хлопьями сладкой красной паприки и присыпьте оставшимся красным луком. Если у вас есть сухие листья лайма, то пару небольших листиков сюда также прекрасно подойдут.
Запекайте рыбу, прикрыв фольгой в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Примечание
Готовую рыбку подавайте с овощами или любимым для вас гарниром.
Приготовление: 45 минут
