Плав апхтац дкрв (плов с копченой рыбой)

300 г копченой рыбы (кутум или жерех), 
1 яйцо, 
100 мл молока, 
200 г риса, 
80 г топленого масла, 
60 г фасоли (мелкой, вареной), 
20 г зелени укропа и петрушки, 
перец, соль.

Копченую рыбу отварить, затем снять кожу и вынуть кости, филе переложить в блюдо для запекания. Яйцо взбить с молоком, полученной смесью залить рыбное филе, поставить в умеренно разогретый духовой шкаф, запекать до образования румяной корочки. Рис отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, смешать с фасолью, полить растопленным маслом и довести на слабом огне до готовности. Перед подачей к столу плов выложить на блюдо горкой, рядом положить запеченную рыбу, посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.