Лещ, запеченный с кислой капустой

Рыба - 1 шт., 
капуста - 100 г., 
лук репчатый - 20 г., 
яблоки - 10 г., 
масло - 10 г., 
соль, перец по вкусу.

**Капусту** промыть, отжать, порубить и обжарить с луком, добавить мелко нашинкованные **яблоки**, перец, если надо посолить. Рыбу очистить, нафаршировать капустой, положить на смазанную маслом сковородку, посыпать мукой и жарить в духовке, поливая соком, в котором она жарится.