Лещ, запеченный с хреном

500 г рыбы, 
2 ст. ложки растительного масла, 
2 яйца,
50 г хрена, 
уксус, 
соль, 
сахар - по вкусу, 
зелень петрушки и укропа.

Подготовленную рыбу посолить, положить на сковороду, смазанную растительным маслом, и запекать 30-40 минут, поливая маслом со сковороды. На мелкой терке натереть хрен, заправить уксусом, солью, сахаром. Сварить яйца вкрутую и мелко порубить. Готовую рыбу положить на блюдо, обложить вокруг тертым хреном, посыпать рублеными яйцами и украсить зеленью.
На гарнир подать отварной или жареный картофель.