| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенный потрошенный лещ натирается солью, выдерживается на холоде 1 час, затем выкладывается в сковороду с нагретой смесью растительного и сливочного масла и запекается в духовке при 150 С до золотистой корочки, затем смазывается сметаной и запекается до готовности. В процессе запекания периодически поливается сметаной. |
Ингредиенты
Количество порций: 5 1 кг леща 1 ст. л. сливочного маргарина 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. Растительного масла 100 г сметаны Лавровый лист Соль - по вкусу
Приготовление
Леща очистить, выпотрошить, удалить жабры, хорошо вымыть в холодной воде, натереть солью.
Поставить в холодильник на 1 час.
В сковороде растопить маргарин или сливочное масло или налить растительное масло, выложить рыбу на масло в один слой.
Нагреть духовку до 150°С, поставить рыбу в духовку.
Когда лещ покроется золотистой корочкой, смазать его сметаной и снова поставить в духовку.
Через 10 мин снова полить его сметаной и поставить в духовку.
Еще через 10 мин снова полить рыбу образовавшимся соусом и поставить в духовку.
Примечание
Спустя еще 10 мин готовое блюдо вынуть из духовки, при подаче на стол полить образовавшимся соусом.
Время приготовления: 1 ч 40 мин.
