Лещ, запеченный в растительном масле, с уксусом

800 г рыбы, 
4-5 ст. ложки растительного масла, 
петрушка, укроп, 
соль, 
2-3 ст. ложки 3% уксуса.

Небольших, разделанных и промытых холодной водой лещей посолить, положить на большую сковороду, предварительно налив на нее растительное масло. Поставить в горячий духовой шкаф и запекать 45 минут, поливая рыбу маслом со сковороды. Готовых лещей положить на блюдо, а в сковороду влить уксус, добавить соль, зелень. Получившимся соусом полить рыбу.