| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Укроп, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленный линь натирается солью, смазывается маслом и запекается в духовке с укропом. |
Предисловие: Свежий линь, как и большинство карповых, очень вкусно получается в жареном или запеченном виде - тогда он получается наиболее сочным. Да и приготовить линя подобным образом весьма не сложно.
Ингредиенты
1 линь, соль, специи для рыбы, пучок укропа, 50 гр. сливочного масла.
Приготовление
Очистим крупного линя от чешуи (снимается чешуя очень легко) и выпотрошим. Промывать проточной водой не обязательно, достаточно насухо протереть брюшную полость салфеткой. Умеренно солим, можно добавить совсем немного специй для рыбы. Затем смазываем тушку линя снаружи и изнутри сливочным маслом, кладем в брюшко несколько веточек укропа и ставим на 30 минут духовку, нагретую до 250-280°С. Время от времени поглядываем за приготовлением линя и периодически поливаем тушку выделяющимся соком.
