| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Баклажаны, цукини |
| Суть рецепта |
|---|
| Посыпанные солью и перцем стейки макруруса выкладываются на фольгу, посыпаются горошинками перца, выкладываются кольца лука. Рыба заворачивается в фольгу, раскладывается на решётке в духовке и запекается при 200 градусах 40 минут. Подаётся макрурус с кружочками лимона, обжаренными кружочками баклажанов и цуккини, и веточками зелени петрушки и укропа. |
Ингредиенты
Макрурус (стейки с кожей) - 800 г Лук репчатый - 2 шт Перец горошек - 1 ст.л Чёрный молотый перец Соль Лимон - 1 шт Баклажаны - 2 шт Цуккини - 2 шт Зелень петрушки и укропа - по несколько веточек
Приготовление
Макрурус нарезать на стейки с кожей толщиной 1,5-2см, посолить, поперчить, выложить на фольгу, посыпать горошинками перца. Лук нарезать кольцами, выложить на рыбу. Завернуть фольгу в форме конвертика, выложить на решетку в духовке, запекать при 200С 40 мин.
Баклажаны и цуккини нарезать кружочками. Баклажаны посолить, оставить на 15 мин, затем промыть и обсушить. Кружочки цуккини и баклажанов обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
При подаче макрурус выложить на блюдо, вокруг нее, чередуя, уложите кусочки цуккини и баклажанов, ломтики лимона. Украсить веточками зелени петрушки и укропа.
Примечание
Рецепт очень простой, подходит для любой рыбы.
