| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана, маринованные огурцы, чеснок |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе минтая режется на порционные куски, выкладывается в форму для запекания и заливается сметанной заливкой (сметана + натертые маринованные огурцы + укроп + чеснок) и запекается 30 минут при 180-200 С. |
Предисловие: Многие любят минтай в сметане, но каждый готовит его по-своему. Я хочу предложить рецепт без традиционных лука и моркови, а с пикантным вкусом маринованных огурчиков и укропа. Возможно, этот вариант кому-то приглянется.
Ингредиенты
• Минтай (вес чистого филе - около 500 гр) — 1 шт • Сметана (нежирная) — 250 г • Огурец маринованный (небольших) — 2 шт • Укроп (нарезанный) — 1 ст. л. • Чеснок — 1 зуб. • Соль — по вкусу • Перец черный — по вкусу
Приготовление
Минтай выпотрошите, отрежьте плавники и разделайте на чистое филе.
Можно использовать уже готовое филе. Также для этого блюда подойдёт треска или хек.
Разрежьте филе на порционные кусочки
Сложите их в форму для запекания, слегка подсолите и приправьте перцем.
Соли добавляйте с учётом того, что в дальнейшем будут использованы маринованные огурцы, а они также солёные.
Огурцы натрите на на тёрке, чеснок измельчите через пресс, укроп нарубите
Смешайте огурцы, укроп и чеснок со сметаной
Эту сметанную заливку распределите по всей поверхности рыбы
В таком виде можно оставить рыбу в холодильнике, затянув форму плёнкой, на пару часов. Но можно готовить и сразу.
Запекайте блюдо в духовке при температуре 180-200°С около 30 минут.
Примечание
Рыба получается очень сочной, а пикантная сметанная заливка дает очень интересный, неизбитый вкус.
