| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Набор специй, сливки, чеснок, лимон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски рыбы выкладываются в форму для запекания на слой лука, заливаются соусом (сливки + сыр + чеснок + специи) и тушатся в духовке 35 минут при 200 С. |
Предисловие: Хочу предложить Вам на праздничный стол минтай, запечённый в пряном сырно-сливочном соусе. Даже такая бюджетная рыба, будет ароматной и вкусной с таким соусом. Можете готовить по этому рецепту любую любимую вами рыбу.
Ингредиенты
Минтай — 1 кг Сыр плавленый (ТМ Hochland) — 100 г Сливки (20%) — 100 мл Чеснок — 2 зуб. Лимон (сок) — 1/4 шт Соль Паприка сладкая — 1 ч. л. Лук репчатый — 1 шт Смесь перцев — 1/4 ч. л. Имбирь (порошок) — 1/4 ч. л. Перец чили — 1/4 ч. л. Кориандр — 1/4 ч. л. Пажитник — 1/8 ч. л. Куркума — 1/8 ч. л. Кумин — 1/4 ч. л.
Приготовление
Для приготовления можете брать любую (некостлявую) рыбу. Я взяла минтай. Рыбу чистим, режем на кусочки, кости не удаляла. Я делала половину количества.
Лук чистим, режем тонкими полукольцами.
Берём удобную для запекания форму, кладём на дно лук.
Рыбу солим, учтите, что соус будет солоноватый.
Сбрызгиваем соком лимона, кладём сверху лука в форму.
Готовим соус.
Берём сливки и плавленный сыр. Мой выбор пал на Hochland, "Ассорти четыре сыра", он сюда подходит идеально.
Нагреваем сливки с сыром практически до кипения, постоянно помешивая, пока сыр весь не растворится (расплавится).
Добавляем паприку, выдавливаем чеснок и кладём специи. У меня очень насыщенный набор, кладём все, буквально, на кончике ножа: смесь перцев, имбирь, пажитник, чили, кориандр, куркума, кумин.
Можете, конечно, что-то опустить, если не имеете в наличии или не любите. Но, поверьте, этот букет даёт неповторимый вкус и аромат.
Перемешиваем соус.
Поливаем соусом сверху равномерно рыбу, ставим в духовку на 200 градусов на 35 минут до золотистой корочки.
Примечание
Подаём блюдо горячим.
