| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко, сливочное масло, яйцо, панировочные сухари. |
| Суть рецепта |
|---|
| В порционные формы выкладывается слой кусочков отваренного филе минтая, поливается соусом (сливочное масло, мука, молоко, яйцо, соль). Шаги повторяются, пока форма не будет заполнена. Верх посыпается панировочными сухарями и блюдо запекается 35 минут до румяной корочки. |
Предисловие: Для многих рыбная запеканка напрямую ассоциируется с детским садом, так как именно там мы впервые пробуем такую вкуснятину. Не переживайте, данное блюдо можно кушать не только в детстве, но и в любом возрасте. Если вы любите рыбу, с удовольствием ее готовите для своей семьи, то вооружайтесь моим рецептом, который я подготовила с фото, и готовьте прекрасную рыбную запеканку точно как в детском саду! Вы моментально перенесетесь в детство и насладитесь ее идеально-нежным вкусом. Полезный продукт – рыба - теперь будет частым гостем на вашем столе, ведь у вас на один рецепт стало больше. Что может быть полезнее и вкуснее рыбы? Безусловно, рыба имеет массу достоинств и по своему составу очень полезна для организма. Все ее питательные свойства нам знакомы, так что мешает приготовить рыбную запеканку? Наверно ничего, поэтому вперед за продуктами, покупайте рыбное филе и придя домой приготовьте из нее запеканку. Вы сами вспомните и удивитесь, насколько она похожа на ту, которую все мы помним из детского сада.
Ингредиенты
Филе минтая - 300 г, Молоко - 400 г, Мука - 2 ч.л., Яйцо - 1 шт., Сливочное масло - 2 ч.л. + для смазывания формы, Соль - по вкусу, Панировочные сухари - 30-50 г.
Приготовление
Филе минтая размораживаю, нарезаю на кусочки.
Отвариваю в присоленной воде до готовности.
Готовлю соус для запеканки:
Кладу на сковородку сливочное масло, растапливаю.
Всыпаю муку и быстро перемешиваю венчиком.
Сыплю чуть соли.
Понемножку наливаю молоко и также перемешиваю венчиком.
Довожу соус на медленном огне до загустения (это занимает буквально несколько секунд) и перекладываю в глубокую мисочку.
В слегка остывший соус вбиваю куриное яйцо и взбиваю венчиком до образования единой равномерной массы.
Форму для выпекания смазываю слоем сливочного масла.
Укладываю кусочки вареной рыбки.
Сверху поливаю густым молочно-сливочным соусом.
Таким образом повторяю два-три слоя, чередую рыбу и соус.
Присыпаю поверхность запеканки панировочными сухарями
Запекаю до румяной корочки в течение 30-35 минут.
Примечание
Филе рыбы можно использовать любое, главное, чтобы это была белая рыба – хек, камбала, палтус, треска или даже тилапия.
