| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, плавленный сыр, болгарский перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба выкладывается в форму для запекания, заливается соусом (запеченный перец + плавленный сыр + сливки + лимонный сок + оливковое масло + специи) и запекаетя 15 минут при 180 С. |
Предисловие: Минтай-скромная рыбка. Сегодня я с вами поделюсь необыкновенно вкусным её приготовлением. Конечно это для любителей рыбы. Блюдо полезное, подойдёт для любого возраста.
Ингредиенты
Для соуса • Чеснок — 2 зуб. • Сок лимонный — 1 ст. л. • Укроп (порезанный) — 1 ст. л. • Сливки (10%) — 100 мл • Сырок плавленый (Hochland в треугольниках сливочный) — 2 шт • Масло оливковое — 1 ст. л. • Перец кайен (любой вами любимый перец по вкусу) — 0.25 ч. л. • Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л. Для болгарского перца • Перец болгарский (у меня 2 шт зелёных перцев небольшого размера, соус будет красивого красного цвета с красным перцем) — 2 шт • Масло оливковое — 0.5 ст. л. • Специи (итальянские травы) — 1 щепот. Для минтая • Минтай (~350 г) — 1 шт • Масло оливковое — 0.5 ст. л. • Соль — 0.25 ч. л. • Специи (итальянские травы) — 0.25 ч. л. Дополнительно • Картофель (отварной картофель на гарнир, любой вами любимый гарнир к рыбе) • Лимон (дольки лимона для запекания)
Приготовление
Перец запечь. С перца можно снять кожицу.
Берём блендер, кладём туда чеснок, укроп порезанный, отжимаем сок с дольки лимона, выкладываем перец печённый, порезанный на кусочки, сырки плавленные, заливаем сливками, добавляем оливковое масло, солим и перчим по вкусу.
Разбиваем всё в однородную массу. Она не густая должна быть. Если очень густая, разбавьте сливками.
Берём подходящую форму. Я возьму керамическую.
Выливаем в неё соус и выкладываем рыбу.
Режем полу-дольки лимона, кладём их тоже между кусками рыбы.
Ставим в духовку на 15 минут, выставив Т-180 с. Мне этого времени хватило, чтобы в форме всё запеклось.
Рыба делается быстро. Если это будут есть дети, то перец кайен (чёрный) исключите. Поперчите потом в своей тарелке.
Примечание
Блюдо подаём горячим. С любым гарниром. Я подала с отварным картофелем, выложив в него кусочки рыбы и щедро полив соусом.
Для приготовления минтая на праздничный стол, из него лучше сделать филе и снять кожицу. Никто и не подумает из гостей, что у вас приготовлена недорогая рыбка. Это очень душевно и вкусно!
