Нельма, запеченная с гречневой кашей

- 40 г масла, 
- 1 средняя луковица, 
- 40 г муки,
- 300 мл молока,
- 150 мл сливок, 
- 50 мл горчицы, 
- 100 г очищенных креветок, 
- 2 ч.л. лимонного сока, 
- соль, перец, 
- 4 ломтика трески по 175 г, 
- зелень петрушки.

Положить масло в большую миску и растапливать в печи в режиме сильно 45 секунд. Добавить лук, закрыть миску на 3/4 крышкой. Пассировать в микроволновой печи в режиме сильно 5-7 минут, помешивая. Добавить муку, затем молоко, держать в режиме сильно 2-3 минуты, пока не запотеет, взбивая каждую минуту. Добавить сливки, горчицу, креветки, лимонный сок, заправить солью и перцем. Выложить треску в один слой в круглую тарелку тонкими частями к середине. Сверху вылить соус и держать в печи в режиме сильно из расчета 4 минуты на 450 г рыбы. Один раз переверните. Рыба будет готова, кода начнет расслаиваться при протыкании ее вилкой.