Нототения с грибным соусом

- 600-800 гр рыбы,
- 5-6 белых грибов (можно заменить на 9-10 шампиньонов), 
- одна луковица, 
- 2-4 горошинки перца душистого, 
- 500гр картофеля, 
- мука, сухари для панировки, 
- соль, лавровый лист.

1. Картофель отвариваем в кожуре, затем очищаем его и режем тонкими ломтиками.

2. Грибы так же нужно отварить и измельчить.

3. Нарезанный мелко лук соединяем с грибами и обжариваем около 5 минут на сильном огне.

4. Добавляем столовую ложку муки и жарим 3 минуты.

5. Выкладываем готовую смесь в сотейник, добавляем специи и соль и тушим с двумя стаканами кипятка. Соус варим до того момента, как он загустеет.

6. Нототению чистим, удаляем кости и нарезаем на кусочки. Солим и притрушиваем панировкой.

7. Обжариваем до золотистой корочки.

8. Кусочки рыбы кладем поверх соуса, накрываем нарезанным картофелем, сбрызгиваем маслом и присыпаем сухарями.

9. Запекаем в духовке.

Альтернативой нототении станут сом, палтус, налим или треска.